L'associazione Antichi sapori di Romagna vi aspetta dal 16 al 20 marzo 2016 a Pinarella per la 18a edizione della sagra della seppia.

(aggiorneremo il sito con le date degli spettacoli e tutte le novità della prossima edizione )

mercoledì 16 marzo

ore 19.00 apertura stand gastronomico
ore 21.00 musica romagnola con l'orchestra di Roberta Cappelletti

giovedì 17 marzo

ore 9.30 merenda di San Giuseppe per i bambini delle scuole di Pinarella e Tagliata
ore 12.00 pranzo per gli ospiti della casa di riposo di Cervia
ore 19.00 apertura stand gastronomico
ore 21.00 musica dal vivo con l'orchestra di Luca Bergamini

venerdì 18 marzo

ore 19.00 apertura stand gastronomico
ore 21.00 musica latino americana col gruppo i caiman

sabato 19 marzo

ore 8.00 apertura Fiera di San Giuseppe
ore 11.00 apertura "capannina del fritto al cartoccio"
ore 12.00 apertura stand gastronomico
ore 19.00 apertura stand gastronomico
ore 21.00 la tradizione romagnola con i Maestri del Liscio

domenica 20 marzo

ore 8.00 fiera di san giuseppe
ore 10.00 l'associazione di volontariato M.A.T.E.R. presenta la tradizione romagnola : canti e balli
ore 11.00 apertura "capannina del fritto al cartaccio"
ore 12.00 apertura stand gastronomico
ore 15.00 sfilata di moda "Taxi boutique"
ore 19.00 apertura stand gastronomico
ore 20.30 selezioni per il programma televisivo " io canto " (da confermare )

Domenica 13 marzo la sagra per la pineta di Pinarella e Tagliata 

Vi diamo appuntamento domenica 13 marzo per il  pranzo a favore della pineta di Pinarella e Tagliata . Con questa iniziativa la nostra associazione intende riproporre la fortunata esperienza dello scorso anno quando grazie ai fondi raccolti è stato possibile un primo intervento di 38.000 euro per la messa in sicurezza della pineta . L'obbiettivo di quest' anno è di contribuire alla sostituzione degli arredi e della staccionata danneggiati dal maltempo dello scorso anno .
Vi aspettiamo numerosi domenica 13 marzo alle ore 12.30!
 

Il nostro Menù

Antipasti

Crostini San Giuseppe
( al formaggio e noci , alle verdure e allo squacquerone )
insalata di seppia
(seppie,sedano e patate)

Primi Piatti

Risotto alla marinara
(seppie,gamberetti,vongole e cozze)
Lasagne al nero di seppia
(seppie, gamberetti, cozze e vongole)
Spaghetti al profumo di mare
(seppie,cozze ,vongole e scampi)
cappelletti al ragù
(al ragù di carne salsiccia )

Secondi Piatti

Seppie con piselli
(seppie,piselli e pomodoro)
Seppie alla romagnola
(seppie,fagioli cannellini e pomodoro)
Brodetto con anguilla e polenta
(anguilla,pomodoro e crostini di polenta)
Spiedini di gamberi e calamari
Frittura di pesce
(seppie,gamberetti e calamari)
Piadina e prosciutto

Contorni

Patate fritte
Insalata mista

Dessert

Ciambella con salsa vaniglia
Zuppa inglese
Tiramisù
 
 


Dalla nostra cucina : chicche di ricotta agrumate con vongole, pinoli e stridoli


gr.400 di ricotta d pecora
gr.130 di farina 00
gr.100 di parmigiano reggiano
la buccia gratugiata di 1/2 arancio
la buccia gratugiata di 1/2 limone
2 rossi d'uovo 
noce moscata qb  
sale qb

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 Nicola Scalici chef capo della brigata di cucina della sagra


UNicola scalici lo scorso anno ha preso il posto dell'amico Giugno farabegoli alla guida della nostra brigata . Diplomato all' E.N.A.L.C. di Bologna ha avuto innumerevoli esperienze lavorative in alberghi e ristoranti di primo livello , e ha operato come docente-formatore presso lo I.A.L. di Serramazzoni . Fra tutto le sue esperienze va ricordata quella a "casa Italia" durante le olimpiadi di Seul . Negli anni è stato insignito di importanti riconoscimenti per il suo lavoro : nel 1999 il  "MAESTRO DI CUCINA"  da parte dell'Associazione Professionale Cuochi , nel 2000 il "COLLEGIUM COCORUM" da parte della Federazione Italiana Cuochi e nel 2012 il premio "Stella della ristorazione" . Grande conoscitore di tutta la cucina internazionale predilige però , fra tutti i piatti , quella della cucina romagnola .

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